Idea i manifest slow food To właśnie od slow food wszystko się zaczęło… To tu swoje źródło ma cały slow movement, w tym koncepcje slow life, slow cities, slow tourism, slow gardening i inne… Idea slow food Idea slow food wyrasta z przekonania, że jedzenie to coś więcej niż zaspokajanie głodu i dostarczanie organizmowi niezbędnych kalorii. […]

Minimalizm, czyli sztuka odejmowania Pewien mędrzec powiedział, że doskonałość to stan, w którym nic już nie można odjąć. A jednak – paradoksalnie – większość ludzkich dążeń nakierowanych jest na to, by mieć więcej – w wymiarze materialnym i nie tylko. Z drugiej strony można zauważyć, że coraz więcej osób odkrywa w sobie tęsknotę do minimalizmu. […]

Czy esencjalizm to głębsza odmiana minimalizmu? Esencja (łac. essentia – istota, treść) przesądza o istocie i wartości rzeczy, mimo iż jej samej jest niewiele. Jako wstępny przykład idei esencji i esencjalizmu niech posłuży nam kawa. Bez względu na to, jak wiele dolejesz do niej wody, o charakterystycznym smaku napoju decyduje garstka esencji. Co więcej, dolewanie większej ilości […]

Czy warto założyć własną firmę? Założenie własnej firmy może być jedną z dróg do samorealizacji, osiągnięcia slow life i poczucia wolności, ale może także stać się pułapką, studnią problemów, która odbierze radość życia, zamiast ją przynieść. Z różnych powodów wiele osób w którymś momencie swojego życia staje przed dylematem – etat czy własna firma? Ja […]

Plusy i minusy życia na wsi Życie na wsi versus mieszkanie w mieście to współcześnie spotykany konflikt dwóch różnych pomysłów na życie. Często ludzie mieszkający od urodzenia na wsi marzą o rozmaitościach miejskiego życia, a “mieszczuchy” tęsknią do przestrzeni i sielskich krajobrazów, jakie mogą znaleźć tylko na wsi. Czy da się jednoznacznie stwierdzić, które rozwiązanie […]

Zero waste, czyli jak żyć ekologicznie i oszczędnie? Stosunkowo nowym, lecz godnym pochwalenia trendem jest idea zero waste, która opiera się na dążeniu, by jak najmocniej ograniczyć wytwarzanie odpadów. Jak zauważył m.in. Andrzej Kassenberg [1], skala problemów ekologicznych z roku na rok staje się poważniejsza. Świat stoi przed widmem kryzysu ekologicznego, który prowadzić może do problemów […]